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什么炖鸡汤好呢
2023-01-24

鸡肉虽然是比较常见的食物之一,对身体的健康和滋补作用也是众所周知的,但是要想作为美味的食物,还要在多方面下功夫,尤其是在食物的食材上下功夫。选择鸡肉是非常有必要的,现在市场上见到的鸡肉多半是肉食鸡,对身体没有很好的营养,鸡汤的做法简单,但是很多人不知道怎么去选择食材,那么下面我们就了解一下什么炖鸡汤好?

做法

制作食材

鸡 适量,红枣 适量,枸杞 适量,葱段 适量,姜片 适量,盐 适量,香菇 适量

制作流程

1、将整鸡切块,清洗干净备用;

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;

4、葱切段、姜切片备用;

5、将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;

6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧开,文火炖一个小时;

7、油菜洗净放入锅中,煮沸,加适量盐,出锅前撒上香菜末儿即可。

营养价值

(最好是老母鸡)这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。

如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。

阿胶枣乌鸡汤

主料:乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子

制作过程:老火清炖

作用:养肝、益气、补血、滋阴

清炖乌鸡汤

主料:乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块

调配料:料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙

制作过程:

1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、 味精即可。

灵芝鸡汤

材料赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂 元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只

制作方法

1.鸡去皮洗净,出水,备用。

2.陈皮浸软去果瓤。

3.锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它 材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。

特点:增强免疫力,调节分泌,防止衰老。

贴士:灵芝不用洗,会将面上的孢子 粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

对于什么炖鸡汤好?这个问题,以上已经做出了详细的讲解,为了丰富鸡汤的营养,现在也比较注重养生健康的问题。所以更重要的是选择好的食材。当然为了自己的身体健康,我们不能仅依赖于日常的饮食习惯,更要平时多锻炼自己的身体,尤其是老年人要适当的做一些运动。